Kayısı kurusu

Kayısı kurusu, olgun kayısıların kurutulmasıyla elde edilen, tatlı ve hafif ekşimsi bir kuru meyvedir. Kurutma süreci sonucunda kayısının doğal şekeri yoğunlaşır ve yumuşak, çiğnenebilir bir doku ortaya çıkar. Ticari kuru kayısıların büyük çoğunluğu renk ve tazeliğin korunması için kükürt dioksit (E220) ile işlenir; OSSA ürününün bu işlemden geçip geçmediği ayrıca teyit edilmelidir. Tek başına atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi kahvaltı sofralarında da sıkça yer bulan kayısı kurusu, ceviz ile doldurularak ikramlık hâline de getirilebilir. Kahvaltılık karışımlara, müsli ve granolaya eklenen bu ürün, hamur işi ve kek tariflerinde de kullanılabilir. Malatya yöresinin meşhur ürünlerinden biri olan kayısı kurusu, geleneksel Türk kuru meyve kültüründe önemli bir yere sahiptir. OSSA Kuruyemiş'te özenle seçilen kayısı kurusu, doğal ve tatlı bir kuru meyve deneyimi arayanlara sunulur.